Domaine de Grangeneuve

LES DAMES BLANCHES DU SUD

Viognier (50%), Marsanne (25%), Grenache blanc (15%) et Roussanne (10%).

Belle robe aux reflets dorés intenses. Nez à dominante d’arômes de fleurs blanches (acacia) et d’agrumes. Bouche ample, riche et très fruitée avec beaucoup de gras.

Impression de fraîcheur, d’équilibre et de puissance aromatique. Notes d’abricots et de pêche blanche ainsi que des notes florales.

Accords mets et vin: en apéritif, en accompagnement de poissons, de crustacés, mais aussi viande blanches et fromages de chèvre.

" V "  - VIOGNIER

100% Viognier issu de vignes qui ont une quinzaine d'années.

Belle robe jaune dorée. Nez puissant, riche, expressif, vanillé avec des notes de fleurs blanches. Belle bouche ronde, très ample, soyeuse, élégante avec des notes de fruits à chair blanche, de jasmin et de fumé délicat…  Le bois est déjà bien intégré, à peine présent. Ce vin est puissant, élégant et équilibré, avec une « bouche » ample, très enrobée et une belle persistance des arômes. A boire frais, mais non frappé (10 à 12°).

Accords mets et vin: en apéritif, avec du foie-gras, mais aussi en accompagnement de poissons nobles, de viandes blanches et fromages de chèvre.  Bel accompagnement de cuisine exotique et épicée.

Le rosé

LE ROSÉ DE GRANGENEUVE

45% Grenache, 45% Cinsault et 10% de Syrah.

Belle robe brillante et limpide de couleur rose très pâle. Joli nez aux arômes de fruits rouges (fraise et framboise). En bouche, on retrouve les fruits rouges avec un bel équilibre, une bonne vivacité et une jolie longueur. Ce vin est racé, fruité et frais: il évoque les beaux jours et la Provence.

Accords mets et vin: apéritif, entrées, charcuteries, grillades, paella et cuisine méditerranéenne.

Les rouges fruités

TENTATION DE LA MARQUISE

Assemblage de Syrah (50%) et de Grenache noir (50%).

Belle robe rouge aux reflets violets. Nez intense d’arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, presque confiturés. Bouche très ample, ronde, riche, opulente, avec une belle persistance. Tannins fins. Expression aromatique intense avec des notes de réglisse, cassis et de cerise noire.

A boire dans les 3 années à venir sur des viandes rouges grillées ou rôties.

TRADITION

60 % de Grenache, 40 % de Syrah.

Belle robe de couleur grenat brillante. Nez fin avec des arômes de fruits rouges, de garrigues et d’épices. En bouche, l’attaque est franche, le vin est doté d’une jolie matière.

Les fruits rouges dominent, mêlés aux épices, avec des tanins bien enrobés. Bon équilibre avec une belle fraicheur et présence en bouche très satisfaisante. C’est un vin « plaisir » avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans. A boire avec charcuterie et viandes grillées.

Cuisine de printemps et d’été de préférence.

Les rouges corsés

VIEILLES VIGNES

50 % de Syrah et  50 % de Grenache.

Belle robe pourpre. Nez intense caractéristique des fruits à petites baies noires (cassis) et rouges, de réglisse et de garrigues. Belle attaque en bouche. Structure riche, très ample, souple. Bel équilibre. Ce vin est puissant mais harmonieux avec des tanins bien présents, élégants et soyeux. Potentiel de garde 5 à 7 ans.

Accords mets et vin: viandes rouges rôties ou en sauce, agneau, fromages.

ESPRIT DE GRENACHE

Assemblage de vieux grenache (70%) et de syrah (30%).

Belle cuvée « sudiste » avec une jolie charpente mais des tanins nobles et ronds.

Vin très ample en bouche et persistant sur des notes d’épices, de réglisse et de fruits rouges.

A consommer avec des viandes goûteuses telles que l’agneau ou le bœuf accompagné de sauce au poivre par exemple.

Les rouges boisés

TERRE D'ÉPICES

30 % de Grenache et  70 % de Syrah.

Belle robe profonde de couleur grenat. Nez puissant, caractéristique des fruits rouges et de torréfaction, de garrigues et d’humus. Notes grillées et vanillées. Structure riche, ample, souple, très élégante en bouche ce vin à une belle fraîcheur et des tanins souples bien fondus. Cette cuvée peut déjà être appréciée. Perception de fruits compotés, de sous-bois, pain grillé et réglisse. Potentiel de garde 6 à 8 ans.

Accords mets et vin: viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plumes.

LA TRUFFIÈRE

100 % de Syrah.

Ce vin présente une robe de couleur grenat aux reflets pourpres. Le nez est riche et complexe, avec une très belle concentration. On y trouve des arômes de fruits noirs (mûres) qui prédominent et des notes de garrigues, En bouche ce vin puissant est d’une grande complexité avec des tanins soyeux qui lui confèrent une sensation tactile très suave. Ce vin est riche, élégant et d’une grande complexité, augurant un bel avenir.

Accords mets et vin: gibiers à poil, canard, rognons de veau en sauce, daube…